Yrd. Doç. Dr. Gülsüm Aşıksoy, lisans derecesini Ankara Üniversitesi Fizik Mühendisliği bölümünde tamamladı. 1995-2006 yılları arasında Ankara’da özel sektörde planlama mühendisi olarak çalıştı.
2006 yılında Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ne taşındı ve Yakın Doğu Üniversitesinde fizik laboratuar asistanı olarak çalışmaya başladı. Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü’ndenyüksek lisans derecesini ve Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Bölümü’ndendoktora derecesini aldı. 2012-2018 yılları arasında Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Bölümü’nde öğretim görevlisi olarak çalıştı.
2017 yılında eğitim teknolojileri koordinatörü, 2018 yılında da fizik dersleri koordinatörü olarak atandı.
2018-19akademik yılından beri Biyomedikal Mühendisliği Bölümünde öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.
Araştırma alanları arasında ters-yüz öğrenme, öğrenme ve öğretmede oyunlaştırma, fizik öğretiminde etkileşimli simülasyonlar, dijital oyunlar-simülasyonlar ve yapay sinir ağları bulunmaktadır.